ג'לטיניזציה

משחקים באוכל

פסטה עם קישואים ומשבר האקלים

האם אפשר לקצר את משך הבישול של הפסטה, וכך לחסוך באנרגיה?

משחקים באוכל

הפקעת שאפשר לעשות בה (כמעט) הכול

במדורת ל"ג בעומר, במחבת, בסיר או בתנור – תפוח האדמה הוא אחד המאכלים הכי מגוונים שיש. מה מקור הקסם? בראש והראשונה העמילן

משחקים באוכל

מבוא למדעי הניגוב

איך מקבלים חומוס ביתי חלק וסמיך? במיוחד ליום העצמאות, סודות החומוס נחשפים

משחקים באוכל

המוציא פודינג מן הלחם

גם לחם ישן יכול לשמש בסיס לקינוח טעים ועסיסי. מדעי המיחזור

משחקים באוכל

כמו סופגניות, בלי שמרים: מדעי הצ'ורוס

מה קורה כשמפגישים בין בצק רבוך של פחזניות לשמן הלוהט?