ד"ר דפנה מנדלר

משחקים באוכל

לביבות בשמן זית

שמנים ושומנים הם מרכיבים חיוניים בתזונה שלנו. מה מאפיין אותם? ובאיזה שמן כדאי לטגן את מאכלי החג?

משחקים באוכל

החמצה שקולעת בול

כבישת מלפפונים חמוצים דורשת שימוש מדויק ומושכל בידידינו הטובים – חיידקי התסיסה

משחקים באוכל

עושים בועות: המדע התוסס של המשקאות המוגזים

קולה, בירה ואפילו ג'ינג'ר אייל יכולים להעשיר תבשילים בדרכים יצירתיות. גלו את סודות הסודה

משחקים באוכל

לחלוב את השקדים

הכירו את עולם תחליפי החלב ממקור צמחי. איך מפיקים משקה מצמח ומה ההבדלים בינו ובין חלב פרה?

משחקים באוכל

עוקצנות וחריפות במטבח

הוא מוסיף חריפות לתבשילים, מעניק ארומה מיוחדת למאפים וגם לתה. הסוד של הג'ינג'ר