-
ניסויי מדע בבית
משחקים בגלוטן
יכול להיות שבקמח חיטה אין גלוטן? יצאנו לבדוק, ולבחון את התכונות השונות של חלבון החיטה
-
שטיפת מוח
מה זה צליאק? שטיפת מוח 340
מהי קונפורמיות? איפה מוצאים גז קצפות? ומי משתמש בדלת אחורית? טריוויה מדעית
-
ניסויי מדע בבית
זה ספגטי? זה פנקייק? זה מדעי ומתוק!
קבלו מתכון מגניב ליצירת פנקייק מיוחד – שנראה ממש כמו ספגטי, אבל אוורירי ומתוק
-
חדשות מדע
האם חיידקי המעיים אשמים בצליאק?
מחקר ישראלי לא מצא ראיות לכך שהרכב אוכלוסיית חיידקי המעיים תורם להתפתחות המחלה
-
משחקים באוכל
חג החירות – מגלוטן
לא פשוט לשחזר את תכונותיהם של חלבוני החיטה כדי להכין מטעמים שיתאימו לחולי צליאק – והתוצאה טעימה ובדרך כלל גם כשרה לפסח
-
משחקים באוכל
המוציא סטייק מן הסויה
איך אפשר לקחת חלבונים צמחיים ולתת להם תכונות של חלבונים מן החי? הכימיה של תחליפי הבשר
-
משחקים באוכל
קסם הבצק האיטלקי
כדי לעשות פסטה טרייה וטעימה צריך להכיר לעומק את חלבון החיטה (גלוטן), ולדעת להשתמש בו
