-
משחקים באוכל
סערה בכוס תה
אין כמו עוגיות תה ירוק כדי להבין את הכימיה של התהליכים שעובר המשקה מהשדה ועד לכוס המהבילה
-
יש מקום לספק
האם יש טעם לצרוך תוספי קולגן?
הקולגן מתפרק במערכת העיכול כצורכים אותו בבליעה, בדומה לכל חלבון אחר
-
שאל את המומחה
טעם החיים
המדע עוד מתקשה להסביר איך זה ששני אנשים שאוכלים אותו מאכל עשויים לחוש טעם שונה לגמרי
-
משחקים באוכל
מה כדאי לאכול לפני הצום?
אילו מזונות מתפרקים מהר בגוף, ואילו ישמרו על רמות גלוקוז קבועות לאורך זמן? וגם: המתכון לעוגת תפוזים מושלמת לשבירת הצום
-
מדע במבט על
לייצר מזון מהאוויר
חלבונים מחיידקים וניצול של אנרגיית השמש ‒ אלה רק שתיים מהדרכים לפתח מקורות מזון חדשניים לאוכלוסיית העולם הגדלה במהירות
-
משחקים באוכל
התבלין שאי אפשר בלעדיו
הוא משפר טעמים, משמר מאכלים וכשאופים בו עוף – מקבלים מעדן, אך כדאי להיזהר מצריכה עודפת
