لقد أطلقنا موقعًا إلكترونيًا جديدًا باللغة العبرية فقط! سيتم ترحيل إصدار اللغة هذا قريبًا. لتجربة موقعنا المحسن، يرجى زيارة موقعنا الجديد.
מכון דוידסון עמוד ראשי
  • עבור לאתר החדש בעברית
  • En
  • عر
  • شعار معهد دافيدسون
  • برامج
  • عالقون في المنزل؟
  • VOD علمي
  • نستثمر في العلوم
  • حول
  • לוגו של מכון וינצמן
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
ابحثوا في الموقع
  • youtube
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • moodle
  • اخبار العلوم
  • إسأل الخبير
  • تجارب علوم في البيت
  • هناك مجال للشك
  • غسيل الدماغ
  • لمحة علميّة
טוען

نَلهو بالطَّعام

  • نَلهو بالطَّعام

    نخبز الكعك من البيئة القاعديّة

    على خلاف أكثر المخبوزات، من المتبّعِ طهي المعجّنات العُقْدِيَّة المعروفة بـ "البيجل" داخلَ إناء ماءٍ مع صودا الخَبْز (بيكربونات الصوديوم) قبل خَبزِها. كيف تؤثّر هذه العمليّة على المنتوج النهائيّ؟

    د. دافنا مندلر 31 أيّار, 2022 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • نَلهو بالطَّعام

    "ستيك" من فول الصويا

    كيف يمكن أخذ البروتينات النباتيّة وإعطائها خصائص البروتينات الحيوانيّة؟ كيمياء بدائل اللحوم

    د. دافنا مندلر 24 أيّار, 2022 זמן קריאה משוער 15 15 min
  • نَلهو بالطَّعام

    المذاق الّذي لا نعرفه

    لا يجوز النقاش حول الطعم، الرائحة والقنوات الأيونيّة - ما هو طعم "الأومامي" ؟

    د. دافنا مندلر 17 نيسان, 2022 זמן קריאה משוער 10 10 min
  • نَلهو بالطَّعام

    حياتنا كالتوت

    التوازن المثاليّ بين الحلاوة والحموضة - علم الفراولة.

    د. دافنا مندلر 3 نيسان, 2022 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • نَلهو بالطَّعام

    حلوى الكريمبو

    من أجل تحضير حلوى الكريما المخفوقة الشهيّة والتي تشتهر في الشتاء الإسرائيليّ، يجب فهم الأُسس العلميّة الكامنة من ورائها

    د. دافنا مندلر 28 آذار, 2022 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • نَلهو بالطَّعام

    سحر العجين الإيطاليّ

    من أجل صنع معكرونة طازجة ولذيذة؛ نحتاج إلى معرفة بروتين القمح (الجلوتين) بعمق، ومعرفة كيفيّة استخدامهِ

    د. دافنا مندلر 18 كانون الثاني, 2022 זמן קריאה משוער 15 15 min
  • نَلهو بالطَّعام

    الأحماض في المطبخ

    فهم الجانب العلميّ لوظيفة الأحماض في المطبخ من خلال فطيرة (pai) الليمون

    د. دافنا مندلر 24 تشرين الأول, 2021 זמן קריאה משוער 10 10 min
  • نَلهو بالطَّعام

    الفلفل شديد الحرقة

    دعونا نتعرّف على حرارة فلفل التشيلي الذي يجعلنا نشعر بحرقة حادّة في الفم، وعلاقتها بالكبساسين، من خلال وصفة "مطبوخة" حارّة جدًّا

    د. دافنا مندلر 23 آب, 2021 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • ‹ לעמוד הקודם
  • 3 of 5
  • לעמוד הבא ›
  • الصفحة السابقة
  • الصفحة التاليّة
شعار معهد دافيدسون
  • youtube
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • moodle
  • صفحة البيت
  • اتصل بنا
  • سياسة الخصوصيّة
  • شروط الإستعمال
  • بيان إتاحة الموصوليّه