זוהר ארז

שאל את המומחה

מדוע נוצר קצף בזמן הטיגון?

לפעמים אלה סתם מים, אבל הקצף גם יכול להעיד על איכות נמוכה של השמן

שאל את המומחה

דברים שחושבים בטעות על אוכל

טיגון הורס שמן זית, אבל מונע מהמיצים לצאת מהסטייק? איך הכי נכון לבשל ריזוטו או פסטה? התשובות עשויות להפתיע