אנזימים

שאל את המומחה
האם חלב דל לקטוז באמת מתוק יותר? מנחם

לקטוז (Lactose) הינו סוכר החלב. זהו דו-סוכר המורכב ממולקולה של גלוקוז ומולקולה של גלקטוז

מאיר ברק 3 בספטמבר, 2009 זמן קריאה משוער 5
שאל את המומחה
מדוע תפוחי אדמה ועץ משחירים לאחר שחותכים אותם? מתן

כאשר הפרי נחתך מתרחשים שני דברים: (1) הרקמה נפצעת. (2) חמצן בא במגע עם הרקמות הפנימיות.

מאיר ברק 2 בספטמבר, 2009 זמן קריאה משוער 5
שאל את המומחה
מדוע שעועית יוצרת גזים במערכת העיכול? רונן

שעועית שייכת למשפחת הקטניות; במשפחה זו גם מצויים הפול, החומוס, האפונה ועוד. משפחה זו

מאיר ברק 2 בספטמבר, 2009 זמן קריאה משוער 2
מאגר המדע
מהי גבינה?

גבינה היא אחד ממוצרי המזון המעובד העתיקים ביותר בעולם. בקיומה היא משקפת את התפתחות הידע

תובל בן יחזקאל 30 באוגוסט, 2009 זמן קריאה משוער 5
מאגר המדע
מפלי ריכוזים כמקור אנרגיה

כדי להפעיל אנזימים, התא זקוק לאנרגיה זמינה. אחת מצורות האנרגיה הללו היא הידרוליזת ATP.

ד"ר ארז גרטי 30 ביולי, 2009 זמן קריאה משוער 5
מאגר המדע
שרשרת מעבר אלקטרונים – הכוח שמייצר אנרגיה בגופנו

מטבע האנרגיה העיקרי של גופנו הוא ה-ATP. המולקולה עתירת האנרגיה הזו מאפשרת את פעילותם של

ד"ר ארז גרטי 30 ביולי, 2009 זמן קריאה משוער 5
מאגר המדע
הפוטוסינתזה – מקור החיים בעולמנו

פוטוסינתזה הוא התהליך שבו מיוצר המזון בצמחים, אצות ויצורים חד-תאיים אוטוטרופיים. אחד

ד"ר ארז גרטי 30 ביולי, 2009 זמן קריאה משוער 5
מאגר המדע
ATP סינתאז – המנוע המולקולרי המושלם

גופנו זקוק לאנרגיה לתפקודו. המנגנון העיקרי להפקת אנרגיה הוא תהליך הנשימה התאית. בתהליך

ד"ר ארז גרטי 30 ביולי, 2009 זמן קריאה משוער 5