حامض اميني

اسأل الخبير

كيفَ تتحوَّلُ البيضة إِلى عُجَّة؟ يوني

السُّؤال الأَصليّ: عند تسخين الزّلاليّات، تضعُفُ أَربطتها البين-جزيئيّة ويحدُثُ تخثُّرٌ.