المواد المُستَحلِبة (عوامل الاستحلاب)

نَلهو بالطَّعام

خَلْط الزّيت والماء: علوم صلصة الخلّ - الفينيجريت (Vinaigrette)

تَرقى سلطات كثيرة بصلصة الخلّ (الفينيجريت) الّتي تستطيع جسر الهُوّة بين الخلّ وبين الزّيت والتّوفيق بينهما، وذلك بواسطة العلم