-
نَلهو بالطَّعام
الخُبز من الناحية العلميّة
الطحين، الماء، السكّر، القليل من الملح وبالطبع الخميرة- هذه المكوّنات البسيطة، والتفاعلات الكيميائيّة بينها، هي الأساس لكلّ المخبوزات المغذيّة واللذيذة
-
لمحة علميّة
الباحثون عن بدائل الحليب
جهودٌ عالميّة لتطوير بدائل للحليب.. من النّباتات أو من الخميرة المهندسة أو من الأنسجة الخلويّة
-
غسيل الدماغ
ما هو العلاج الوهمي (الإيحاء)؟
ما الذي نفعله في الزراعة الجافة؟ أين يُوجَدُ النيوترينو؟ وما الذي يفعله الجين الورمي؟ مسابقة معلوماتٍ علمية
-
نَلهو بالطَّعام
أسرار الانتفاخ النّاجح
لِخَبزِ كعك المافن الهشّ الّذي يذوب في الفم، كلّ ما يتطلبّه الأمر هو مسحوق الخبيز أو صودا الشّرب، القليل من الحامض والقليل من الكيمياء.
