دانيال زايدمان

لمحة علميّة

زيت الزيتون.. بين المطبخ والمختبر العلميّ

ممَّ يتكوّن زيت الطهي؟ ما هي الدهون المتحوّلة، والدهون المشبعة، وثلاثي الغليسريد والكوليسترول؟ رحلة دهنيّة عبر أسرار الزيوت

لمحة علميّة

المباني الضخمة في عالم الكيمياء

ما هو الشيء المشترك بين الرمل والماس وقلم الرصاص؟ ما هو المبنى الجسيمي لملح الطعام؟ لماذا من السهل تسحيب الفلزات؟